——记集团总裁陈觉中的经营之道

    在菲律宾快餐业市场，快乐蜂食品集团独领风骚，拥有五分半天下，超越号称“打遍天下无敌手”的世界快餐业巨无霸麦当劳好几倍。２１日，在菲律宾首都马尼拉举行的第十届世界华商大会上，快乐蜂食品集团总裁陈觉中向来自世界各地的３０００多名华商讲述了快乐蜂如何战胜麦当劳的故事。

    ３１年前，刚刚大学毕业的陈觉中倾己之力成为一个冰淇淋店的特许加盟经营者，开办了自己的第一个冰淇淋店。由于当时冰淇淋店非常流行，他的生意也异常红火。不久，顾客提出，希望他的小店不仅只卖冰淇淋，还能提供其他的食物。在倾听顾客的意见后，陈觉中推出了第一个系列的三明治，并开发出风味独特的汉堡包，成为现在快乐蜂食品公司的主要产品之一。

    然而，正当快乐蜂开始起步并找寻自己在菲律宾快餐行业的定位时，公司却面临其发展史上的一个最大挑战：麦当劳准备进入菲律宾快餐业市场。许多朋友劝陈觉中卖掉公司。毕竟，菲律宾本地的小公司怎能对抗一个世界领先的跨国公司？陈觉中说：“如果我当年不坚持自己的信念，卖掉公司经营权，那么就没有今天的我站在各位的面前了！”

    陈觉中坚信，只要公司的产品味道好，适合菲律宾人口味，就能在菲律宾市场站住脚。经过苦心经营，快乐蜂快餐连锁店生意越来越红火，快乐蜂快餐食品也成了菲律宾男女老少难以割舍的佳肴。

    １９９７年，在亚洲金融危机之际，快乐蜂集团逆流而上，开了８５家新店。２０００年，当菲律宾股市下跌且经济几乎没有增长时，快乐蜂集团收购了超群中式快餐连锁店，并决定在菲律宾建造一个亚洲最大的中央工厂。２００８年，全球金融危机，快乐蜂集团开设了１７４家新店，同时在中国大陆和中国台湾收购新的企业。此外，快乐蜂还到美国买下了经营亚洲美食的餐饮连锁企业的部分股份。

    今天，快乐蜂集团旗下有８个品牌，在全球１１个国家和地区经营超过１８００家餐厅。陈觉中说，快乐蜂集团的发展壮大依靠三个法宝，即注重长远的公司发展策略、较为保守的财务管理和尊重人才的组织架构。

    陈觉中说：“尽管最近几年，全世界都面临原材料价格，特别是粮食价格攀升的问题，这当然也直接影响到我们，在石油价格屡创新高、股市暴跌、金融业巨头的没落与大多数国家经济下滑的情况下，我们却依然在为着集团的未来发展进行投资。”

    陈觉中说：“对于我们即使在困难时期，仍然持续投资的做法，许多观察家可能会觉得风险太大。其实不然，在财务管理方面，快乐蜂一直秉承的是保守的财务管理，即收购和投资的总额不超过当年公司总资产的１４％。”

    在组织架构上，快乐蜂从一开始就已决定聘请专业的经理人员和顾问来帮助公司管理业务。因为陈觉中深知，只有把这些人才引进公司，才能尽快达到他的长远目标。

    （来源:新华社）