——记增城市红福宴湘赣菜酒楼总经理黄瑶

    1929年4月，主席率红四军从井冈山突围，转战赣南闽西。一路上风餐露宿、疲惫不堪地来到江西兴国县。中共兴国县负责人陈奇涵、胡灿等凑钱请主席打牙祭，吃兴国县的蒸笼粉鱼。蒸笼粉鱼是兴国县的客家家常菜，用竹编圆笼盛鱼，包含“合家团圆、吉庆有余”的寓意。

    主席见桌上摆着油炸花生米、竹笋炒肉和炒鸡蛋等４碟小菜围着一个大小尺余的竹蒸笼，颇为新奇，揭开笼盖一看，才明白原来是一道菜，他夹块鱼片一尝，又鲜又辣又香，颇合他的口味，不由得兴致勃勃地吃起来。吃了一阵，凡事喜欢调查研究的主席开口问道：“这菜叫个什么名字？”胡灿说：“家常菜，没啥正式名字。”陈奇涵接口道：“凡事名正才言顺，毛委员给这菜起个雅名如何？”

    主席兴致盎然地指点说：“你们看，一个圆竹笼像月亮，四个碟子象像星。这星星和月亮，就像各地的工、农、商、学群众盼望红军的到来。我看叫它‘四星望月’好不好？”大家被他奇妙的联想折服，纷纷叫好。主席又即兴给这道菜撰了一副对联，上联是：上盘下盘，盘套盘，猪肉、米粉、芋头片；下联是：主料配料，料配料，酱油、辣椒、蒜头瓣；横批是：“四星望月”。在场的人齐声叫好，赞叹主席不愧为诗人、政治家，一个简单的菜名都被他赋予了浪漫的外表和深刻的内涵。他把红军比作月亮，把工农商学等群众比作星星，这和他后来选定四颗小星围着一颗大星的国旗图案，有着惊人的相似。

    在苏区时，主席最爱去兴国，他的文集里有四篇专门反映兴国的文章。“四星望月”从此也就成为兴国人民招待红军的传统菜。解放后，郭沫若品尝“四星望月”时，称赞该菜为“天下第一菜”。1970年，庐山会议期间，事隔40余年，主席还特地请兴国的陈厨师专程上庐山做这道菜。建国后，主席历次回江西，都要点四星望月，并把这道菜引进了中南海。几十年后，黄瑶把这道菜带到了增城，成为增城饮食行业一道亮丽的风景。

    从某种意义上说，每一个人来到世上，都负有着某种使命，或许黄瑶的使命就是为了传承与弘扬江西饮食文化。

    黄瑶出生于江西赣州兴国。兴国，人杰地灵。古有唐中书令钟绍京，宋理学诗文家李潜、李卿、李仆父子兄弟七进士，明史学家吕复，钦天监灵台博士廖均卿，清雍正重臣礼部侍郎王思轼等皆以才学显赫于世。近代、当代人才更是群星辉映，誉为“江西三杰”之一的革命家袁玉冰、肖华、陈奇涵等54位共和国将军，还有美国决策科学会议主席、泛美大学教授李电白博士，美国加州州立科技综合大学终身教授范新亚以及著名史学家、目录学家姚名达等都是其中的佼佼者。1927年，主席、朱德等老一辈无产阶级革命家在这里创建了第一个农村革命根据地一一井冈山革命根据地。受历史文化的熏陶，因革命传统精神的感召，从小就聪明伶俐、活泼可爱的黄瑶身上还流淌着某种不安现状的因子，不断地编织着美好的人生梦想。

    从学校毕业后，黄瑶进入吉安一家饲料厂工作，任工厂出纳。

    出于对生活的热爱与对人生与理想的追求，好学的黄瑶以饱满的激情与热情全身心地投入到工作中去，在工作中学习，在学习中工作。工厂就是一个小社会，不同的群体，有着不同的思想，这些思想时刻都在碰撞并发出或大或小的火花。这些“火花”，就是文化的积淀、思想与思维的精华。这些，都被黄瑶广为吸收，随时时日的增长，综合素养与精神境界在快速提升，这为她今后的创业冲动埋下了伏笔，播下了种子。

    在工厂，活泼开朗、美丽可爱的黄瑶就像一只快乐的百灵鸟，在饲料厂轻盈地飞翔，甜美地歌唱，并因工作积极，成绩出色而得到了工厂领导与工友们的肯定与赏识。

    如果不是因为无意之中得知一个秘密，或许黄瑶还会在饲料厂幸福满满地领着那每月400多元钱的工资，开开心心地工作。一天，黄瑶无意中从同事口中得知她的一位顶头上司——某科科长在饲料厂工作了整整五年，但他每个月的工资才2000多元。一听到这句话，黄瑶当时就愣住了，心想，工作了五年，还是一个科长，每月却只有2000多元钱的工资，照此推算，哪怕自己再努力，再拚命，五年后的自己最多也就是那位科长的今天。

    人们总是在想办法想知道自己的未来，然而当一旦清楚地知道了自己的未来，却又是一件十分可怕的事情。一“看”到自己五年后的命运，黄瑶不寒而栗。之前的一些日子里，每次看到那些在广州、深圳等地打工的同学、邻居、朋友风风光光地回家时，黄瑶就很羡慕她们，感觉她们的生活过得很好，也曾心动过，想出去看看外面的世界。但每次都只是心动而已，没有行动，毕竟在饲料厂有一份稳定的工作，又可以经常回家看爸爸妈妈。知道了科长的“秘密”后，黄瑶要行动了，并且一刻都不想在饲料厂呆了。

    人们总是在想办法想知道自己的未来，然而当一旦清楚地知道了自己的未来，却又是一件十分可怕的事情。一“看”到自己五年后的命运，黄瑶不寒而栗。之前的一些日子里，每次看到那些在广州、深圳等地打工的同学、邻居、朋友风风光光地回家时，黄瑶就很羡慕她们，感觉她们的生活过得很好，也曾心动过，想出去看看外面的世界。但每次都只是心动而已，没有行动，毕竟在饲料厂有一份稳定的工作，又可以经常回家看爸爸妈妈。知道了科长的“秘密”后，黄瑶要行动了，并且一刻都不想在饲料厂呆了。

    从饲料厂出来后，黄瑶来到深圳找到了一份做财务的工作，月薪1900元。特区就是特区，一进公司就能拥有相当于在原饲料厂需要五年时间才能换来的待遇。第一个月第一次领到1900元钱的工资，黄瑶心头有一种小小的幸福感，为自己劳动的价值而满足与幸福。然而，这种满足与幸福并没有维系多久，就烟消云散。揣着工资去商场，想买几件自己喜欢的衣服。在茫茫衣海中，好不容易挑中了几件心仪的，但一看衣服上的标价，辛辛苦苦一个月所换来的工资，竟然还不够这两件衣服钱。无奈，只好悄悄地把挑选好的自己非常喜欢的衣服放回原位，有点舍不得离开。这时，一位女顾客走了过来，连标价也没看，就把黄瑶刚放回去的衣服丢进了她的购物车，好像是在买一件非常普通得不能再普通的商品，而她的购物车里，已经塞满了各种各样的高档商品。而这些东西，自己只能看看、摸摸，不能拥有。一种强烈的失落感迅速从黄瑶心头蹿出：我要什么时候才能像她那样，可以毫不犹豫地把自己喜欢的东西买下来？

    进了她的购物车，好像是在买一件非常普通得不能再普通的商品，而她的购物车里，已经塞满了各种各样的高档商品。而这些东西，自己只能看看、摸摸，不能拥有。一种强烈的失落感迅速从黄瑶心头蹿出：我要什么时候才能像她那样，可以毫不犹豫地把自己喜欢的东西买下来？

    半年后，黄瑶与朋友一起来广州旅游，同时想借旅游之机，寻找是否有适合自己发展的平台。

    成熟的广州与年轻的深圳相比，深圳机遇多，是冒险家的天堂，是开拓者的乐园。广州的文化积淀比深圳更深厚，人文资源更丰富，是智者运筹帷幄、能者纵情挥洒的大舞台。这里，似乎有神秘的某种力量在吸引着黄瑶，使之注定与广州有着某种无以诠释的缘分。在广州吃饭的时候，黄瑶无意中从一张报纸上看到了广州甜蜜鸟服饰有限公司的一则招聘广告。甜蜜鸟，一个能令人产生无限暇思与憧憬的名字，如果能在甜蜜鸟公司工作，一定会非常的幸福和甜蜜，黄瑶心想。于是，她抱着试试看的心情根据报纸上所提供的公司地址，找到了甜蜜鸟公司。

    刚踏进甜蜜鸟公司，黄瑶就被一声声熟悉、亲切而甜蜜的乡音所包围着。

    是不是走错了地方？是不是回到了魂牵梦萦的故乡？

    黄瑶出现在真实的梦幻之中。之所以真实，是因为甜蜜鸟公司的创始人魏伟伟就是江西南昌人，公司员工也大部分是江西人，是她的老乡，大家有着相同的乡音，并且有着相同的梦——希望通过自己的打拚来改变自己的命运，改善家人的生活，改变家乡的面貌；而梦幻，则是这样的工作环境，这样的工作群体，正是黄瑶所梦想的，所希望的。是啊！又有几个女孩子不希望与自己家乡的人在一起工作与生活？

    黄瑶辞去了深圳的工作，正式成为甜蜜鸟这个大家庭中的一员。

    甜蜜鸟不仅是一个大家庭，更是一所学校，而甜蜜鸟的董事长魏伟伟就是一位诲人不倦的校长。通过这所学校，通过黄瑶学到了许多宝贵的人生经验，认识了许多来自不同行业不同层次甚至不同肤色不同种族的朋友，从中汲取了许多先进的思维方式与思想理念，转变了自己的思维观念，思想与精神境界有了质的飞跃。

    在甜蜜鸟公司工作了两年，使黄瑶积累了大量宝贵的社会经验和生活实践。此时的她犹如一座酝酿已久的火山，胸中所积蓄的巨大能量，足以烧毁一座城市。由于缺乏机遇，时机不够成熟，找不到突破口，一时无法喷发。然而，只要是火山，最终必将喷发。打工，本来就不是她的初衷，她只不过是想通过打工来磨练自己的意志，证明自己的能力并从中学习知识，积累经验。现在，她觉得时机成熟了，应该去飞去闯了。

    一开始，黄瑶想在南方做甜蜜鸟品牌的省级代理商，但甜蜜鸟已在南方诸省设立了代理商，黄瑶又不想去北方，代理商的路走不通，怎么办？增城是世界牛仔城，从事服装行业如成衣、面料、辅料等的人特别多，而在这个庞大的群体中，江西人也占了很大比例，如果能很好地利用这个优势，综合这些资源，从事服装辅料行业，应该是一个不错的选择。但做服装辅料生意，面对的是单独的客户，做得好，，其经济效益确实可观，但黄瑶的梦想却不是为了追求经济效益的最大化，从某种意义上说，她所追求的更多的是理想，为了一种甚至连她自己也说不清道不明的但又确确实实若隐若现地存在于虚无缥缈之中东西，或者可以说是一种精神，一种人生价值。

    对了，开酒楼！虽然赚不了多少钱，但能搭建一个平台，通过这个平台，能让更多的在粤赣籍人士聚在一起，相互认识，彼此交流与沟通，让他们能在这里找到家的感觉，能从这里产生商机。同时，还能弘扬与传播家乡的饮食文化，进而弘扬与传播江西地方文化
   
    黄瑶为产生这一想法兴奋不已。

    但是，从来没有下过厨，除了烧开水什么菜都不会做的黄瑶，能办好酒楼吗？况且，餐饮行业的竞争又是那么的惨烈，她那柔弱的双肩能否撑起一家酒楼？

    黄瑶深知，风险与机遇并存，困难与希望同，只要决定了的事情，只要想去做的事情，哪怕风险再大，压力再多，也要去放手一搏。

    明知山有虎，偏向虎山行。这需要一种大无谓的英雄气慨，更需要有运筹帷幄、决胜千里的将帅之才。无疑，黄瑶具备这方面的潜质与才能。她毅然收购一家开了近两年的餐厅，正式进入餐饮行业。
   
    开一家餐厅很容易，但要管理一家餐厅，管好一定餐厅，却很不容易。特别是对黄瑶这个完完全全不懂餐饮不懂厨艺的人来说，更不容易。一开始，她请了10多名工人，但这10名工人该做什么事情，该如何去安排他们，黄瑶完全不知道，甚至餐具如何摆放都不知道，对工人的劳动及行为的对错，也没有一个衡量的标准。不过这些方面的不足，可以由时间来弥补，可以不断的吸取教训，总结经验，从而形成制度，规范行为。而餐厅特色，则至关重要，没有特色，就没有客人，没有客人，餐厅就不可能生存下去。为此，黄瑶几乎天天带她的厨师到其他经营得好、有特色的餐厅“吃饭”，把这些餐厅的特色“吃”进肚子里去，“吃”到脑海中，然后再在此基础上加以创新，加以改进，从而形成自己独特的风格，形成真正的特色。同时，黄瑶还特意从老家江西请来专业厨师，把家乡的特色菜系包括* 命名的“四星望月”引入餐厅，并在原基础上根据广东地方特点及不同人群加以改进及创新。

    通过这一系列的努力，餐厅取得了空前成功，原有的餐厅空间已经满足不了客户的就餐需求，2007年，黄瑶的第二家新店红福宴湘赣菜酒楼正式开业。

    或许，红福宴湘赣菜酒楼只是黄瑶真正创业的第一步，因为在她心中，还有一个最大的梦想——弘扬江西优秀饮食文化，让只要有江西人的地方就有江西菜，在今后的人生中，她将永远不会放弃餐饮，虽然她的事业还会向其他行业渗透，譬如现在又已经进入化工行业，但餐饮始终将会是她的主业，是她发展的重心。或许，这就是黄瑶的人生使命，亦或是她的人生价值所在。同时，黄瑶又是一个十分感恩的人。在短短的采访过程中，多次提到她之所以能取得今天的成就，全在于别人对她的关照，对她的帮助及给了她信心与鼓励，譬如曾经及现在的客户、赣籍老乡、朋友、商会的兄弟姐妹等。

    巾帼不让须眉，柔弱女子也能撑起一片天。今天，红福宴湘赣菜酒楼无论在其规模、档次、菜系特色等方面，在增城新塘餐饮行业，都称得上是一道亮丽的风景。

    风景虽美，但人更美。黄瑶面容清秀甜美，一双明亮清澈的大眼，目光柔和，一头微卷的秀发发梢弯曲内收，形成漂亮的弧度嘴角处线条明朗，好象时刻蕴含着笑意，一对漂亮的酒窝使得略显调皮但更添俏丽，动听的嗓音清亮甜美，举止优雅端庄大方，气质清新高贵出众，浑身上下洋溢着一股阳光气息。在笔者眼里，黄瑶不是一个创业者，不是一位企业家，而是一个青春美丽、活力四射的女孩。

    黄瑶是笔者采访数百位企业家中唯一不想称她为企业家的人，因为她不是在做企业，而是在追寻自己的理想，完成肩负的使命。然而，该给她一个什么称呼更适合？苦思而不得，找不到更具感情色彩的名字。

    “女人花摇曳在红尘中，女人花随风轻轻摆动……”突然，曼妙的歌声在脑海中飘扬。

    女人花——绚烂女人花，这难道不是一个非常贴切的名称？！

    女人花是一种态度，一种绚烂的美丽，对生命，对生活，对人生，对世界。尽情演绎，执著不渝。

    “左手倒影，右手年华。”青春花开花落，岁月变幻流转，而唯愿黄瑶这朵绚烂的女人花，一生美丽！