——访羊城饼业（香港）国际集团有限公司董事长、广州市羊城莲蓉食品有限公司首席执行官童小林

他15岁背井离乡，开始了自己的“江湖”人生；

他专注厨艺，在国际国内大赛中屡获大奖；

他运筹帷幄，让一个江河日下的百年品牌再度辉煌；

他与时俱进，让企业成功上市，走上了产融结合的现代企业发展之路；

这个草根创业的成功典范，这个从成功走向成功的人，就是羊城饼业（香港）国际集团有限公司董事长、广州市羊城莲蓉食品有限公司首席执行官童小林。

一

贫穷艰难的生活，让童小林过早的走上了社会，开始了自己的“江湖”人生。

童小林的家乡是有着“四水三山二分田，一分道路和庄园”之说的江西省余干县。上世纪90年代初，虽然已经走过了10多年的改革开放历程，这里的社会经济发展仍然落后，人们的生活依然极度贫穷，到经济发达的广州、深圳等沿海城市打工，成为人们努力摆脱贫穷、改变自身命运的最佳途径，外出打工更是承载着很多年轻人的苦涩与梦想。

当时，年仅15岁的少年童小林，因为生活所迫，怀着对广州的向往，怀着对未来的憧憬，以及因对广州的陌生带来的几分忐忑，随着家乡滚滚涌动的外出打工的大军到了广州，开始了自己的打工生涯。

那时候，国家对企业用工并不像现在管理的这么规范和严格，粗放的管理成就了童小林，让只有15岁尚属童工的童小林，到广州后能够顺利找到工作，他在一家酒店的厨房做了一名杂工。

这家酒店的老板是香港人，掌管厨房的大厨也是香港师傅。童小林虽然年龄小，却知道在举目无亲的广州，这份工作虽然辛苦却也来之不易。他苦活累活抢着干，从不喊苦叫累，而且善学好问。

大厨师傅非常喜欢能吃苦又聪明好学的童小林，认定他是一个做厨师的好苗子，于是收他为徒，传授技艺。这对童小林来说，实在是难得的大好机会，就是现在来看，这也是童小林在人生和事业道路上的一个重要的转折点。

童小林非常珍惜这个难得的机会，更没有辜负师傅对他的期望，他踏踏实实跟着师傅学了一年，就成为厨艺精湛、独挡一面的大厨。

从事厨师工作期间，童小林多次参加在北京和广州等地举办的国际美食技能大赛，他以精湛的厨艺，精美的作品，从众多参赛者中胜出，屡屡斩获大奖，成为在广州餐饮行业尽人皆知的名厨。

二

童小林在广州的餐饮行业名气大升，一些高档酒店都有意聘请他担纲大厨，执掌餐饮业务。几经选择，他进入“南航”工作，主要负责餐饮出品和“飞行餐”的配备等管理工作，南航的“飞行餐”由固定的食品生产厂家负责供应。由此，童小林开始接触食品生产企业，渐渐对食品行业产生了浓厚兴趣，并萌生了自主创业，在食品行业发展的想法，于是他开始有意识的学习食品生产技术、食品企业管理与运营等专业知识，同时，通过在“南航” 的工作实践，也积累了丰富的管理经验，这为他此后的成功创业奠定了扎实的基础。

一个偶然的机会，童小林接触到广州市羊城莲蓉食品有限公司。这家公司成立于1991年，其前身是始创于1913年的羊城小饼店，这是一个货真价实的百年品牌企业。因为食品行业竞争激烈，加之管理运营不善，这个百年品牌企业的经营状况江河日下，处境艰难。如果这个百年老品牌从市场上消失，实在令人惋惜。童小林非常看好这个品牌，也有信心让这个百年品牌“浴火重生”，再创辉煌。于是，他萌生了接手这家公司的想法，经过多次沟通洽谈，童小林成功收购该公司，正式踏上了自主创业的征程。从此，广州羊城莲蓉食品有限公司进入“童小林时代”。在童小林的运筹帷幄之下，重整旗鼓，踏浪商海，谱写了一曲激情昂扬的创业新乐章。

三

民以食为天。热爱食品行业的童小林说，自己从事的是“甜蜜的事业”，他非常喜欢这个行业，因为喜欢也就更加专注和全力投入。

广州羊城莲蓉食品有限公司的核心产品是月饼。据相关统计，我国每年的月饼消费达到1000个亿的市场规模，而广东作为月饼生产和消费重镇，约占全国市场份额的30%，拥有300多亿的消费市场。

童小林对月饼市场前景非常看好。他认为，月饼不仅是一种食品，更是一种历史与民俗文化，承载着人们追求团圆、美满的情感寓意，中秋吃月饼的习俗有着上千年的历史，中秋佳节购买月饼几乎是每家每户的规定动作，无论现在还是将来，月饼都是老百姓在中秋佳节的刚性需求，只要悉心经营，必定大有作为。

作为企业，要想实现品牌化经营，实现可持续发展，既需要有高远卓识的规划，也需要环环相扣的周密部署，以及扎扎实实的埋头苦干。

务实的童小林深知，成功的品牌绝非是自我标榜和自我卖弄，而是要用品质说话，消费者说好的产品才是真正的好！

规范管理、抓食品安全，抓产品质量、强化产品研发，抓品牌建设、打造核心业务，走多元经营之路、掘进市场……童小林掌舵广州羊城莲蓉食品有限公司之后，就像成竹在胸的棋手，运筹帷幄，全面布局，连环出手，招招奏效。

有着丰富的企业管理经验的童小林非常明白，没有卓越的管理，就没有卓越的企业。他从制定和完善规章制度，严格规范生产流程和操作标准入手，着手强化管理，提升管理水平，使企业顺利通过ISO9001/ISO22000国际双体系认证。

为确保食品安全和产品质量，坚持从源头抓起，严把原材料采购关，坚持与大型品牌企业合作，在采购合同中，明确约定一旦发生质量问题，原材料供应商必须承担由此产生的一切后果和责任。明确的合同约定，强化了供应商的质量责任意识。

采购过程中，坚持要求供应商提供由国家相关部门出具的产品检测数据报告和产品质量合格证，而且对每批原材料产品坚持进行严格的抽样质量检测，并留样备查。

为严格生产管理，确保产品在生产过程中不受污染，公司严格按照国家相关标准要求，建立了“无菌”车间。工人进入生产场地，必须严格按照消毒流程，进行无菌化消毒净化。

为进一步提升产品质量与质量管控能力，公司投资引进了技术先进的全自动食品生产线和质量检测设备，实现了全流程生产质量管控与自动化检测。确保了食品安全，提升了产品品质。优质的产品自然会赢得消费者的青睐，公司生产的“羊城”牌月饼成功跃居广州市的五大品牌月饼之一。

在产品策略上，坚持突出核心产品，注重多元经营。同时加强了产品研发能力建设，由粤港两地食品行业的多名资深专家组成研发团队，致力于传统食品改良和新产品研发，不断创新产品系列品种。

在月饼业务方面，形成了自有品牌、为高星级酒店代工、销售馅料“三驾马车”齐驱并进的全方位、立体化生产与营销格局。抓好月饼这一核心业务的同时，研制推出了拥有四种口味的特色食品“莲蓉酥”，产品上市后，受到消费者普遍欢迎，创下了良好的销售业绩。

在市场开拓方面，坚持立足广东、布局全国。抓好本地市场开发的同时，通过代理商、经销商、大型商场超市、行业展销会等方式与渠道，积极拓展全国市场。在2014年的“成都糖酒会”上，与全国各地的客户成功签订了300万元的订单，而今年的“成都糖酒会”，签单额达到了1000万元，实现成倍增长。

在童小林的运筹帷幄之下，公司的生产规模不断扩大，销售业绩连番增长，老品牌焕发出了前所未有的“青春之光”。

四

   童小林是一个拥有事业野心的人，并不会轻易满足。他在筹划一盘“大棋”。2013年，注册成立了羊城饼业（香港）国际集团有限公司，其目的非常明确——为产品走出国门，开拓国际市场做准备。

为进一步加快企业发展步伐，把企业做大做强，坚持与时俱进的童小林带领公司走上了产融结合的发展道路。目前公司已经在股权交易所成功挂牌上市。童小林非常自信地说，产融结合必定会为企业带来新的发展机遇。

对企业的未来发展，童小林进行了科学的战略规划：一是强化产品研发，抓好“拳头”产品建设，有计划地推出具有市场竞争力的特色优质产品，满足消费者需求；二是进一步开拓市场，通过开发商场超市、授权代理商、经销商、参加行业展会等举措，构建营销渠道和平台，进军全国市场，进一步做大大陆市场的同时，积极谋划进军港、澳、台地区以及国际市场。

“我们的目标就是在5至10年间，把企业发展成为食品行业的一面旗帜，成为一家广为人知的品牌企业。”童小林充满着创业者应有的激情与自信。

五

作为成功企业家的童小林，同时还是一位积极的公益服务志愿者，他参加了狮子会以及大粤网、企业所在街道等机构发起成立的公益组织，积极投身公益事业，参与公益服务志愿活动。在去年的生产旺季，他在大忙之中，仍积极响应公益组织的号召，带领团队到罗定山区，为独居的农村高龄老人提供志愿服务，帮老人打扫卫生、洗衣服，做家务。

童小林说，公益事业需要全社会的参与，一个成功的企业，必须回报社会。企业如果没有爱心和担当就没有生命力，只有以服务大众、回报社会为终极目标，企业才能做大做强，才能实现可持续发展。今后，公益事业将作为公司的重要事项，成为常态化工作。

热衷公益事业，勇于社会担当，让童小林的事业更加“甜蜜”，也使他的壮阔丰美的人生更加亮丽生辉，精彩无限！